한 누리꾼은 "이 추운 날 난방도 못 키고 일할 만큼 직원들 인권은 생각도 안 하냐"며 가게 측을 비판했다.

"냉장보관이 가능한 만큼만 주문을 받으면 되지 않냐", "왜 손님한테 죄책감을 전가하냐"는 의견도 잇따랐다.

안전을 위해냉장보관한 식품 때문에 외려 건강에 탈이 날 수 있다.

일부 식재료는냉장보관할 경우 독성 물질을 생성하기 때문이다.

전문가들에 따르면 다음 세 가지 식재료는 절대냉장보관해서는 안 된다.

생우유가 저온 멸균 우유보다 건강하다고 믿는 사람들이 있지만, 생우유는냉장보관시에도 독감 바이러스가 최대 5일간 생존할 수 있다는 연구 결과가 나왔다.

[사진=게티이미지뱅크] 저온 살균 우유의 대안으로 사랑받는 생우유에 숨겨진 위험이 있을 수 있다는.

소스 제형에 따른 디자인, 뭉개지지 않게 하는 역할도산소접촉 막기 위한 스크류 뚜껑…개봉 후엔냉장보관국내 유통되는 튜브형 마요네즈 제품은 소스를 짰을 때 형태가 뭉개지지 않으면서 디자인 요소를 가미하기 위해 입구가 별 모양으로 설계됐다.

마요네즈를 저온에보관하면 성분이 분리돼 품질이 떨어진다.

감자나 마늘을냉장보관하면 독성 성분이 생기기 쉽다.

/사진=게티이미지뱅크 음식을 신선하게 오래보관해야 할 땐 냉장고에 넣는다.

그러나냉장보관할 때 오히려 품질이 떨어지는 식품도 있다.

두부는 끓는 물에 소금을 넣고 한 번 데치면 냄새가 사라진다.

◇소금 한 숟갈 넣은 물에 담가냉장보관만약 개봉한 두부를 오래보관해야 한다면 물에 담가냉장보관하는 게 좋다.

이때 소금을 한 숟갈 뿌려 놓으면 신선한 맛을 좀 더 오래 유지할 수 있다.

뚜껑과보관용기 밑굽의 간격을 맞춘 세심한 디자인으로 안정적으로 적층보관도 가능하다.

젠한국의 도자기 밥 냉동(냉장)보관용기는 1250도의 고온에서 3회 이상 소성해 균열이 없다.

수분 흡수가 되지 않아 세제 및 세균 번식의 위험이 없고 내열성이 우수.

냉동하면 전분 구조변화가 잘 일어나지 않아, 섭씨 4도 정도에서 다섯 시간 이상보관하는 것이 권장된다.

하지만냉장보관한 밥을 재가열 해도 갓 지은 밥에 비하면 식감이 떨어지고보관중 변질 가능성 때문에 식단 유지가 어렵다는.

프랑스의 겨울 디저트 팡데피스.

오른쪽은냉장보관해 먹기 전에 얇게 잘라낸 팡데피스 조각.

한 해를 보내는 마지막 주말에 따뜻한 홍차를 내리고 준비한 디저트는 프랑스 북동부 도시인 랭스(Reims)의 향토 과자인 ‘팡데피스’입니다.

https://osungsm.co.kr

프랑스어로 ‘팡(Pain)’과.

소화 불량이나 가스를 유발할 수 있으며 음식에 남아 있는 세균이 다시 증식할 위험이 커진다.

남은 음식은 최대 한 번만 재가열하고 음식 양이 많아 여러 번에 나눠 섭취해야 한다면 데우기 전 필요한 양만큼만 덜어서 데우고 남은 음식은냉장보관하는 게 바람직.